Citromos bodzaszörp

Hozzávalók: 2 liter víz,2 kg cukor,20 g citromsav (citrompótló),12 nagy bodzavirág,12 kisebb bodzavirág,2 citrom
Elkészítése: A vizet a cukorral és a citromsavval addig forraljuk,amíg a cukor fel nem oldódik.Egészséges,rovarmentes bodzavirágokat néhány percre hideg vízbe mártjuk,gondosan lerázzuk,majd 5 literes befőttes üvegbe tesszük.
A citromokat forró folyó víz alatt alaposan megmossuk,héjastól felkarikázzuk,és a bodzavirágokhoz adjuk.Az üveget meleg vízzel félig felöntött tálba állítjuk,beleöntjük a még meleg szirupot és hagyjuk kihűlni.
Az üveget kistányérral letakarjuk és 5 napig meleg helyen (nem napon) érleljük.Ezután leszűrjük és palackos üvegekbe töltjük.