Néger kocka

Gyermekkorom egyik kedvence.
Nagyon habosra kikeverünk 25 dkg cukrot 4 tojás sárgájával meg 10 dkg margarinnal,majd hozzáadunk 25 dkg réteslisztet,amibe előzőleg belekevertünk 1 cs.sütőport.Adjunk még hozzá 2 dl tejet és 2 ek. kakaót.Piskótaként sütjük.Amíg sül, a 4 tojás fehérjét habbá verjük,hozzáadunk 25 dkg cukrot és gőz fölött verjük tovább,amíg szép fényes,selymes nem lesz.A megsült tészta tetejére simítjuk és a forró sütőbe visszatesszük a tepsit.Egy perc múlva,anélkül,hogy kinyitnánk a sütő ajtaját,elzárjuk a gázt,a sütőben hagyjuk kihűlni a tésztát.
Ha kihűlt,simára keverünk 2 ek.kakaót 2 ek. cukorral meg egy kevéske vízzel,ezt összefőzzük.A tűzről levéve beleteszünk 2 dkg vajat és addig keverjük,amíg a vaj el nem olvad.
Ezzel vonjuk be a tésztát és kis kockákra vágva rakjuk tálra.

Gyors csokis muffin

Kell hozzá: 15 dkg liszt,15 dkg porcukor,15 dkg vaj,vagy margarin,5 dkg kakaópor,5 dkg étcsoki,2 tojás,fél sütőpor.
A cukrot a tojásokkal és a vajjal habosra keverem.A lisztbe beleszórom a sütőport és a kakaóport.Vegyítem a kettőt,majd simára keverem.Az étcsokit darabokra töröm,és belekeverem a tésztába.A masszát muffinpapírral bélelt tortaformába teszem,előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt kész.
Csokidarabok helyett lehet diódarabkákat is tenni,ilyenkor a tetejére is szórok belőle.
Így is nagyon finom!